Josep Foraster Blanc Macabeo

Josep Foraster Blanc Macabeo
Regio: 
DO Conca de Barberà
Bodega: 
Bodega Josep Foraster
Vinificatie: 
De druiven met schil werden afgekoeld gedurende 10 dagen bij 10 ° C zonder toegevoegde zwavel. Na deze 10 dagen wordt de temperatuur tot 16º C verhoogt en begint het fermentatieproces met inheemse gisten. Fermentatieproces duurt 12 dagen, elke dag wordt wijn overgepompt gedurende 3 minuten. Tot slot, op de 13e dag wordt de wijn van de schillen gescheiden. De wijn blijft in de tank met lie. Wekelijks wordt Bâtonnage toegepast.
Druif: 
100% Macabeo
Proefnotities: 
Complexe volle wijn met lichte, heldere oranje kleur. Rijp wit fruit gecombineerd met gedroogde vruchten zolas gedroogde abrikozen, rozijnen en dadels. Intens, vol en verleidelijk. In de mond is de wijn vol met veel volume en goede zuurgraad. Het verrassende en interessante is de lichte tannines die verfrissend zijn en de wijn lengte geven. Met een woord een zeer verrassende, bijzondere wijn voor de echte wijnliefhebber!
Oplage: 
Slechts 900 flessen
Punten: 
91 Punten Robert Parker